Il nostro stile di vita diventa anno dopo anno più sedentario ma le nostre abitudini alimentari cambiano più lentamente, essendo collegate al territorio, alle nostre tradizioni contadine e a esigenze energetiche di supporto del lavoro nei campi, che facevano prediligere cibi ad alto contenuto calorico in poco volume. Trovare un compromesso sostenibile è molte volte impresa ardua e le informa... (continua »)